La ferme de Combebonnet est une exploitation de 80 HA de polyculture et un élevage de canards et de volailles fermières.

Cette exploitation familiale située sur la commune d’Engayrac, petit village du Lot-et-Garonne se situe à 25 km d’Agen et de Villeneuve-sur-Lot .

Nous avons repris l’exploitation de 40 HA, suite au départ à la retraite du père de Jean-Pierre en 1980.. A ce moment là, un petit troupeau de vache existait et nous gavions quelques canards commercialisés sur les marchés locaux..

Nous avons pu agrandir notre surface à exploiter et mettre en place l’irrigation ; ce qui nous à permis d’obtenir des contrats de production de semences tels que les betteraves porte graines et le maïs semence tout en continuant de produire des céréales ( blé, maïs, sorgho…).

Nous avons décidé de développer l’élevage de canards et de poulet, ce qui nous a permis d’écouler une partie des céréales produites et stocker à la ferme.

Ces volailles étaient toujours commercialisées en vente directe avec une clientèle de plus en plus importante qui venait directement à la ferme.

En 2005 ; notre fille Elodie à voulu s’installer et développer ce secteur d’activité. Une mise aux normes des locaux s’imposait pour pouvoir transformer nos produits et la création d’une boutique pour commercialiser les conserves réalisées.

La création d’un poste à temps partiel a été réalisé pour faire face à ce surcroit de travail.

Nous élevons des canards dits « canards de Barbarie » plus communément appelés «  canards têtes rouges » .

            Nous recevons les canetons à l’âge de 15 jours. Le 1er mois, ils sont nourris à l’aliment complet pour avoir les minéraux et vitamines nécessaires à leur bon développement.

            A la fin du 1er mois, nous incorporons petit à petit du blé et du maïs produits sur l ‘exploitation en augmentant l’apport de céréales jusqu’au gavage.

            Le maïs est garanti NON OGM ;

            Les animaux vivent en plein air. Le gavage débute en octobre pour se terminer fin avril.

            Ce travail est effectué de manière traditionnelle malgré l »équipement de gaveuse électrique.

            Nous rentrons les canards en gavage à partir de 14 semaines. Chaque lot est gavés matin et soir de 17 à 21 jours, au maïs entier uniquement..

            Toutes les semaines, nous abattons et transformons des canards, ce qui nous permet d’avoir des produits frais toutes la saison. ?

            Tout ce travail se fait dans nos locaux qui ont été rénovés selon les normes d’hygiène française.

            La cuisine est faite selon les traditions, nous n’utilisons aucun colorant ni conservateur.

            Nous élevons également des poulets, des pintades et des canettes de la même façon.

            Nous vendons nos produits frais ou cuisinés. Nous faisons que de la vente directe, à la boutique et sur les marchés locaux.